À vos marques, prêts ? Pique-niquez ! Marseille Provence Gastronomie 2019 n’a toujours pas dit son dernier mot bien que l’été s’achève sur une note positive. Les 5 et 6 octobre seront dédiés à la convivialité grâce à l’événement “Pique-niques en vue”, les inscrits pouvant déguster des paniers préparés par un groupe de chefs avant de profiter d’un cadre verdoyant pour bien entamer le week-end, du côté du parc de la Campagne Pastré (Marseille, 8e), où se tiendront des pique-niques le samedi et un le dimanche, et le parc départemental de Pichauris (Allauch) le dimanche. Les repas sont à partir de 12 euros (box enfant) et 20 euros (box adulte).

Régime alimentaire particulier ? Pas de soucis, les chefs ont pensé à tout. Repas végétariens ou non-végétariens, les recettes proposées sont différentes sur chaque lieu : du poke-bowl de légumes croquants et tofu à la volaille rôtie sauce tartare / quinoa / féta / grenade / herbes fraiches, exit le jambon-beurre et place au haut de gamme.

Et la liste des cuisiniers est longue pour émoustiller les papilles des participants locaux : Frédéric Charlet, Nicolas Giansily, Lionel Lévy, Michel Basaldella, Gérard Habib, Fabien Torrente, Cyril Martinez, Kévin Yau et Jérôme Raffaelli.

Une belle brochette de cuisiniers qui ont su s’illustrer en Provence et qui seront chargés du service dans le parc leur étant attitré. Alors, pour trouver le vôtre et réserver un panier, rendez-vous sur le site de MPG2019.

Menu végétarien :
E: Taboulé quinoa aux agrumes / herbes fraîches / vinaigrette passion
P: Poke bowl de légumes croquants / tofu / oeuf fumé / vermicelle de riz / vinaigrette cacahuète et coriandre
D: Mousse chocolat / cacahuète / biscuit sablé caramel / éclats de cookies

Menu non végétarien :
E: Saumon gravelax en tartare / gel de citron / grué de cacao
P: Ballottine de volaille farcie aux coques / noodles / légumes croquants
D: Poire pochée / crème vanille crumble / noix de Grenoble caramélisées

Menu enfant
P: Finger ketchup de carotte salade de maïs
D: Mousse chocolat

Avec les chefs : Fabien Torrente, Cyril Martinez, Kévin Yau et Jérôme Raffaelli. Accueil du public à partir de 9h et remise des boxes de 11h30 à 14h.

Menu végétarien :
E: Aubergine confite, gomasio de noisette et figues / lentilles en salade
P: Fricassée de pois chiche aux pomelos / citron confit / sauce tahina / coriandre / fenouil en pickles
D: Cookies à la badiane / pépite de chocolat / marmelade de poires à la cardamome verte

Menu non végétarien :
E: Aubergine confite laquée au mellet, escabèche de sardines / lentilles en salade
P: Houmous de gambas / vierge au zaatar et agrumes
D: Cookies à la badiane / pépite de chocolat / marmelade de poires à la cardamome verte

Menu enfant :
P: Suprême de poulet / Pomme fondante / Aubergine
D: Cookies à la badiane / pépite de chocolat / marmelade de poires à la cardamome verte

Avec les chefs Lionel Lévy, Michel Basaldella et Gérard Habib. Accueil du public à partir de 9h et remise des boxes de 11h30 à 14h.

Menu végétarien :
E : Salade de pois chiche / houmous / citron confit / coriandre
P : Butternut et panais confit / salade de lentille / cebette et graines de courge / vinaigre kaki-citron
D : Poire pochée à l’hibiscus et poivre / fromage blanc / granola maison

Menu non végétarien :
E : Salade de pois chiche / houmous / citron confit / coriandre
P : Volaille rotie sauce tartare / quinoa / féta / grenade / herbes fraiches
D : Poire pochée à l’hibiscus et poivre / fromage blanc / granola maison

Menu enfant :
– Wrap de poulet rôti façon Caesar /Tomates cerises d’Aubagne
– Mousse au chocolat démoniaque / Streusel & noisettes bio / Grappe de raisin d’ici