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Informations de base  
Intitulé :  VOULEZ VOUS MANGER DES INSECTES
Le :  Mardi 19 Février 2019 (passée)
Idée lancée par :  Entrecaste

Danielle
Description  

conférenre

Dans le cadre de MP2019 année de la Gastronomie

Mardi 19 mars à 18h, au Muséum

Manger des insectes, la gastronomie du futur ?
Avec jean-Yves MEUNIER
Entomologiste, IMBE-AMU, IRD

Phénomène ancien, nouvelle mode ou alimentation du futur? Comment nos sociétés
envisagent-elles de faire rentrer vers, criquets et autres fourmis dans la cuisine de tous les jours
ou même dans la gastronomie la plus raffinée ? Historique, portrait scientifique, menus et autres
anecdotes... Jean-Yves Meunier, entomologiste vous dira tout sur les insectes...dans nos
assiettes ! 
le 15/02/19
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